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Gin Kmitsune

Chef cuisinier

Shoyu Ramen Poulet Croustillant Miel/Gingembre

Shoyu Ramen Poulet Croustillant Miel/Gingembre

Miso Thaï Ramen “Naku Kitsune” (Tataki de boeuf)

Tartare de boeuf Wagyu Kuroge Washu et anguille fumée Ikejime

Baba Ganoush, Feta, croûtons de Shokupan à l’ail, Paprika fumé, Zaatar et menthe

Baba Ganoush, Feta, croûtons de Shokupan à l’ail, Paprika fumé, Zaatar et menthe

Catégorie : Recettes de cuisine

Shoyu Ramen Poulet Croustillant Miel/Gingembre
Recettes de cuisine

Shoyu Ramen Poulet Croustillant Miel/Gingembre

29 septembre 2022 by admin3950

Pour ce Ramen j’ai opté pour une association entre un bouillon de légumes, poulet, citronnelle et une garniture de poulet croustillant inspiré …

Recettes de cuisine

Miso Thaï Ramen “Naku Kitsune” (Tataki de boeuf)

27 septembre 2022 by admin3950

Miso Thaï Ramen “Naku Kitsune” (Tataki de boeuf) Ce Ramen fait partie de mes favoris si ce n’est mon favori ! Il …

Recettes de cuisine

Tartare de boeuf Wagyu Kuroge Washu et anguille fumée Ikejime

24 septembre 202224 septembre 2022 by admin3950

Aujourd’hui je vous présente un tartare de bœuf Wagyu. Le Wagyu est une race de bœuf exceptionnelle du Japon parmi les aimées …

Baba Ganoush, Feta, croûtons de Shokupan à l’ail, Paprika fumé, Zaatar et menthe
Recettes de cuisine

Baba Ganoush, Feta, croûtons de Shokupan à l’ail, Paprika fumé, Zaatar et menthe

21 septembre 2022 by admin3950

Baba Ganoush, Feta, croûtons de Shokupan à l’ail, Paprika fumé, Zaatar et menthe Comme vous le savez déjà, certes je propose principalement …

Sashimi Pastèque
Recettes de cuisine

Suika no sashimi (sashimi de pastèque) aux graines de sésame blanc et noir, pesto de mélisse

15 septembre 202221 septembre 2022 by admin3950

La pastèque est très clairement un fruit de saison et la tendance à l’utiliser comme une alternative végétarienne comme un morceau de thon …

Ramen porc confit au cidre
Recettes de cuisine

Ramen porc confit au cidre

13 septembre 2022 by admin3950

Ça faisait un moment que je n’avais pas proposé de ramen et je voulais travailler sur un ramen en utilisant un produit …

Mapo Tofu Ramen
Recettes de cuisine

Mapo Tofu Ramen

11 septembre 2022 by admin3950

La Mapo Tofu est un plat chinois typique à base de viande hachée, de tofu et de doubanjiang. Aujourd’hui j’ai décidé de …

Tonkotsu hakata ramen
Recettes de cuisine

Tonkotsu Hakata Ramen – GK Version

8 septembre 2022 by admin3950

Voici ma version du ramen dans laquelle je synthétise différentes versions tout en respectant la tradition du Tonkotsu Ramen de la région …

Veggie Miso Udon Soupe
Recettes de cuisine

Veggie Miso Udon Soupe

3 septembre 2022 by admin3950

Veggie Miso Udon Soupe Dans un de mes précédents posts je vous ai présenté les nouilles Udon. Je les avais utilisés en …

Nouilles Udon sautées au Kimchi
Recettes de cuisine

Nouilles Udon sautées au Kimchi

30 août 2022 by admin3950

Nouilles Udon sautées au Kimchi Je parle souvent de ramens mais faut savoir qu’il existe une multitude de types différents de nouilles …

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